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你好，你提供的信息资料很全面。
从症状描述来看，比较符合肠易激综合征的标准，也就是一种功能性肠病。
所谓功能性肠病就是肠道本身没有炎症或者肿瘤等器质性疾病，但是肠子蠕动功能不好，很敏感，容易蠕动过快，就造成腹痛、腹泻、大便稀等情况，尤其是在紧张焦虑、饮酒或者辛辣食物刺激，或者改变生活环境、作息习惯等以后。
不必紧张，这类疾病一般只是容易反复发作，有一些痛苦，但是并不会导致恶性疾病等其他情况。不要过于焦虑，放松心情。
治疗方面，最重要是调节肠道菌群和肠道动力。可以继续坚持应用益生菌，比如整肠生等益生菌调节肠道菌群；如果有腹部不适，可以服用得舒特（匹维溴铵片）调节肠道平滑肌动力，改善蠕动过快的情况。
同时日常注意事项：
一定要严格规律饮食，三餐都要吃，以清淡易消化饮食为主，比如粥类、松软面食，家常青菜，不要再吃生冷辛辣刺激食物。不要暴饮暴食，不宜喝咖啡、浓茶、饮酒，不宜吸烟、熬夜、生气。
如果严格规律服药2周以后没有任何改善，可以考虑调整药物治疗方案。或者也可以考虑到正规的中医科就诊，应用中药调理，有的时候效果也不错
如有疑问欢迎追问。

蠕动太快没法进镜？
你是在什么级别的医院做的啊？
如果不行做一个无痛的肠镜吧。
纤维食物水果可以吃的，没关系。