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家长您好！感谢信任，下午门诊有点忙，让久等了。
患荨麻疹时，一般风团快速地来，快速地去，这种是IgE介导类型的过敏，一般反应都是急性快速的，避免这情况，所以关键还得找到过敏源而回避。真正的过敏诊断是食物回避+激发试验。这是世界过敏学会定义的诊断金标准。当你怀疑孩子对一种食物过敏的时候，你要停下吃这种食物看症状是否见好，这叫食物回避。症状有见好以后，在孩子症状稳定的时候，再吃这种食物，观察有没有再次出现症状，这叫激发实验。而过敏源检测并不能确诊的。
引起起过敏的因素有：早期暴露，免疫状态，环境因素，遗传因素。
比如，宝宝出生时因各种原因早早的暴露于非母乳的营养成分，即过早食用配方奶粉，这是引起过敏的一大因素，这个过早，就是在生后头三天，吃多少不是主要，吃没吃才是最主要的，过敏大都是从牛奶过敏开始。还比如，宝宝早期暴露不到细菌环境中是导致过敏的另一大原因，环境的过分清洁消毒等等，所以过敏不一定是抗生素引起，但抗生素会加重过敏症状，长期抗生素可能破坏宝宝肠道正常菌群，引起抗生素相关性腹泻，如果宝宝当时没有出现这种情况，那就不用太担心了。

食物不耐受和过敏是两回事，你查的是食物不耐受。食物不耐受是和摄入食物的剂量相关的，吃的少了没事，吃的越多，症状越重，如果发现孩子是这样的，那就是食物不耐受了，那下次少吃点就行了，比如乳糖不耐受患儿，吃糖、喝奶会腹泻，酒类（喝完后脸红）；比如多吃樱桃、柿子等肚子不舒服，但这些食物少吃一点会不会有症状，这些不是过敏，是不耐受。。
而食物过敏，是全或者无的关系，只要摄入的食物超过一个上限，这个上限非常低，基本上是你沾点就够了，就会出现反应，所以过敏要回避，一般回避6个月以后可以再尝试看看会不会过敏。

是的，家长可以自己来测试某种食物是否过敏，但是就怕有些宝宝过敏严重，出现休克，呼吸急促，所以也有一定风险，测过敏源就是让你有个参考范围。
宝宝吃大米和猪肉没事，那就不过敏。食物过敏的检测是孩子现在的反应，是吃了以后才知道。过度的检查带来的误伤又可能导致孩子的营养不良。

你检测的其实是IgG抗体，特异性不强，因此症状发作与食物的联系性不强。

宝宝吃瘦肉没有过敏和不耐受情况，那么可以不用再去查IgE检测。一般猪肉很少过敏，比较容易过敏的食物，有牛羊肉，西红柿，大豆制品，坚果，芒果，小麦制品，香蕉海鲜花生鸡蛋白等，平时注意一些。还有环境因素，房间不能太干燥，温度不要太高，螨尘也容易过敏，定期用吸尘器打扫，床单枕套定期暴晒，毛绒玩具不要碰，出门戴口罩等进行预防。