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1. 根据您的描述，孩子目前1岁2月，72公分，17斤，确实属于比较瘦小的孩子，不过也不能说严重的发育迟缓，不知道孩子目前饮食是个什么状态，吃饭很少吗？挑食严重吗？还一直吃着母乳吗？
2. 孩子过敏源检测的结果确实过敏食物比较多，不过不知道这个过敏源是怎样检测的，如果不是抽血查的，这个结果也不一定很准确。如果有食物过敏情况，一般会有腹痛，腹泻之类的表现。对于过敏源里面的过敏食物，也不能完全不吃，不过2+和3+的是需要尽量先避免的，1+的可以先少吃一点试一试。在所有的过敏源中，海鲜，鸡蛋，牛奶是最常见的过敏源。

孩子目前长的比较瘦小的原因应该还是营养的问题，孩子已经一岁多了，这个时候的母乳已经没有什么营养了，吃母乳的话只是单纯的水饱，营养是不够的，特别是蛋白质是不够的。孩子牛奶没有过敏，其实如果能喝牛奶，那么就是个很好的补充营养的途径，不喝牛奶太可惜了。而且如果孩子总是吃母乳，孩子就老是想着母乳，如果不把母乳停掉，孩子也很难主动去喝牛奶。如果实在不喝牛奶，那就可以再尝试一下鸡蛋，不过因为之前有过过敏，也也已经很久没吃过了，可以从很少量开始试一试，如果出现腹泻皮疹之类的过敏反应，那就只能再停掉。海鲜还是暂时先别吃了，西红柿之类的并不是很重要，吃点蔬菜之类的也一样啊。

对于一岁多的宝宝，喝纯牛奶和酸奶都是可以的，没有很严格的限制。宝宝确实营养不好导致身高体重都不达标，先加强营养看一看效果吧。