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你好，
1.糖尿病患者要求长期规律糖尿病饮食，最重要的是按时定量。定量是指全天饮食热量固定，不单纯指饭量固定。举例来讲，你吃的每样东西都是有热量的，要保证饮食热量固定，就是多吃了这样就要少吃那样。比如主食吃了红薯土豆南瓜等，那馒头米饭就要少吃。另外，因为单位克数油脂所含热量远高于同等量的蔬菜，因此蔬菜一般不限量，而含油脂多的食物要特别注意减少进食，比如油炸食品及坚果类如瓜子花生核桃等。如果你有饭后吃零食或加餐情况，或者进餐时食用了升糖指数较高的稀饭、粥及汤面等食物，都会影响血糖水平，因此在这里要先建议你控制糖尿病要先严格控制饮食，好比盖楼房要先打好地基一样。饭后及睡前尽量避免吃零食或加餐。水果每日吃一次，每次拳头大小即可。
2.糖尿病虽然是一种不能根治的慢性病，但如果通过饮食和药物治疗，血糖可以长期维持在正常水平（空腹6，餐后8左右），那并发症的发生机率会明显降低，预期寿命也不会和正常人有明显差异，女性可以正常怀孕生子，也不影响正常工作生活。因此，不要对糖尿病抱有“偏见”，它是可以完全控制住的，只是需要你长期饮食和药物配合。

你好，前面第1点已经提过，不能喝粥以及泡麦片。常见的水果如苹果、梨、橘子、橙子都可以吃，但和其他食物一样要注意控制摄入量，具体见前面第1点最后。香蕉、红枣等热量高，尽量少吃。土豆、地瓜和粉条如何吃也看前面第1点。糖尿病患者因胰岛功能较正常人损失50％以上，一般都需药物治疗。除非患者仅需饮食控制即可使血糖达标（达标数值见前面第2点）。脱发和便秘和多种因素有关，不一定和糖尿病相关，建议你咨询皮肤科和消化内科。