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你好，感谢你的信任并提问。
根据你的描述，目前你母亲的胰腺炎经过治疗后已经好转。
首先，胰腺炎的发病率不高，大概在每1万个人中会有1-3个。关于胰腺炎的病因，最为常见的是胆总管下端的梗阻，比如胆石症，大概30-40%的急性胰腺炎病例是由胆石症引起的。如直径小于5mm的胆囊结石可以通过胆囊管掉落至胆总管，从而引起胆管炎或胰腺炎。对于胆石症引起的胰腺炎，一般B超或磁共振（MRCP，磁共振胰胆管成像）检查会有发现。但是，对于一些胆囊里的胆泥或泥沙样结石，有时候一般的检查不一定能够发现，但胆泥和泥沙样结石也能引起胰腺炎。其他引起胆总管梗阻的病因有肿瘤、憩室、蛔虫等。如果你母亲住院期间没有查过MRCP和血肿瘤标志物，目前建议检查一下。如果发现有异常，可能需要进一步检查超声内镜、ERCP(经内镜逆行性胰胆管造影术)等。
此外，如你所说，胰腺炎的病因还有：酗酒、吸烟、高脂血症、高钙血症、免疫因素、感染甚至跟基因突变等相关。因为你母亲没有这些危险因素，一般不考虑上述病因引起。
值得注意的是，大约有25%的胰腺炎患者经过各项检查后仍然无法明确病因。因此，对于这种情况我们也没办法对因进行胰腺炎的预防。能做的只是尽量不接触已知的胰腺炎危险因素。

其次，请问你目前贫血时间有多长时间了？血红蛋白具体有多少？如果长期贫血，需要引起重视，建议进一步排查一些慢性失血的因素，可以到消化科就诊，一起看下胃病，必要时可能需要做胃镜和肠镜检查。

饮食上继续忌烟酒，低脂饮食，避免劳累。希望的回答对你有一定帮忙。

对于胆总管末端的肿瘤，确实需要做胰十二指肠切除术，才能把肿瘤完全切除。另外，当地医院的医生认为肿瘤扩散了，我不知道这个肿瘤扩散到底是什么样的情况。具体是手术中发现肿在腹腔有种植转移？还是说肿瘤已经侵犯重要的血管无法切除？
如果肿瘤无法切除且病理诊断明确为恶性肿瘤的话，建议下一步先做全身化疗。寄希望于化疗来控制肿瘤的进展，效果好的话以后也有手术的机会的。

术后有胆漏的话，建议通畅腹腔引流，将胆汁顺利引出，一般来说经过一段时间的引流，胆漏情况能够逐渐得到好转。同时，建议给予抗感染、加强营养等治疗，如果胃口实在是比较差的话，可以输注静脉营养、白蛋白等维持。能自己进食尽量自己吃，可以少吃多餐，适当补充蛋白质。
后续等身体完全恢复以后，评估一下做全身化疗，以控制肿瘤的进展。