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你好，感谢你对我的信任，你这种吃了油腻辛辣刺激火锅后，出现呕吐和消化慢胃堵症状，那可以确诊是饮食刺激和腹部受凉引起的急性胃炎，现在因为火锅食品添加剂比较多，油腻辛辣刺激导致胃粘膜损伤，冬季天气冷导致胃肠道功能下降，这些叠加一起，引起了胃动力不足的急性胃炎症状，这个急性胃炎属于冬季吃火锅后常见病。

你现在胃堵和消化慢比较明显，你可以吃点奥美拉唑和吗丁啉治疗，抑制胃酸保护胃粘膜和增加胃动力促进消化效果比较好，两个药一起吃，吃1-2天时间，就会好的，用法，用量如下。
吗丁啉 ，每天三次，一次10㎎，饭前服用
奥美拉唑，一次20mg，每天一次，早餐前服用

这段时间饮食还要清淡点，忌生冷、 硬、油腻和刺激性食物，不要饮酒，多食软食流质饮食，注意避免腹部受凉，可以顺时针按摩腹部促进胃肠蠕动。

具体点就是少吃烧烤、肥肉、火锅、海鲜之类的食物，少吃过酸、过甜食物，少吃火腿、香肠等肉制品，少吃油炸、腌制或熏烤类食物，少烟少酒，避免浓茶、咖啡，饮食清淡、易消化的食物，注意细嚼慢咽，有助于减少对胃肠道的过度刺激，减轻胃肠道的负担。还有就是少吃辣椒和冰的食物，水果可以吃点，但也不要吃葡萄、李子等比较酸的，以及桃子、西瓜等寒性的水果。