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根据你的描述：你的孩子15月龄5天幼儿，昨天设是梅干菜肉饼后孩子出现大便次数增多，大便呈糊状不成形，里面有较多食物残渣且含有黏液。
综合上述信息分析和建议：
1.孩子今天出现腹泻情况，大便带有粘液，这种情况需要高度怀疑可能是细菌性肠炎。但因为孩子现在并没有明显其他不适，没有发热等情况，可以在家里继续观察，也有可能只是消化不良。如果出现有发热和大量粘液便，建议医院就诊化验大便常规和血常规。如果大便常规提示白细胞很高的，血常规显示白细胞高，c反应蛋白高的，这种情况下支持细菌感染，可能需要加用抗生素。可以选择头孢克圬一次1/2包，一天两次（按照体重1到3毫克每公斤体重一次，一天两次）。
2.可以口服益生菌调理肠道菌群，推荐布拉氏酵母菌，一次一包，一天一次，温凉水冲服。或者蒙脱石散，一次1/2包，一天三次，要求餐前一小时服用，而且1/2包要求对25毫升的温凉水。
口服补液盐III，一包兑250毫升的温水，尽量喝主要为了预防脱水。
3.饮食上需要注意，两天的辅食可以继续喂稀饭，米汤，烂面条等容易消化的食物，其他高油高糖的辅食暂时都停用，包括其他高糖分的水果也都停用。目前阶段奶还是可以喝的，没有问题。
4.家中主要注意观察精神状态、胃口、体温等情况，如果出现嗜睡或烦躁哭闹、持续发热、无尿或少尿、抽搐、粘液血便等情况，需要及时就医，需要进一步检查血，看有否严重脱水、电解质紊乱、酸碱失衡等情况，是否需要纠酸、补充电解质等处理。
5.总的来说，如果你的孩子现在精神状态好的，腹泻对孩子还没有造成非常严重的影响，你不需要太担心。但如果妈妈不放心，还是可以自己先去化验一下大便常规。可以自己取孩子的大便放在干净的保鲜袋里面，一小时之内送检，排除细菌感染。
希望我的答复对你有所帮助，也祝愿孩子早日康复。