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糖尿病人其实不用对那些不含糖的巧克力太过禁忌。更令人吃惊的是，因为巧克力富含一种名叫黄烷醇的物质，无糖黑巧克力在抗击糖尿病方面还存在一定益处。每天吃一块中等大小的无糖黑巧克力，就可以起到抗击糖尿病的作用。不过，吃牛奶巧克力或者白巧克力就没有同样的功效，所以糖尿病人是不能吃巧克力和牛奶巧克力的。
巧克力的原料可可豆中富含黄烷醇，但是巧克力的制作过程往往会使得黄烷醇大量流失，人体受益不多。为了找出巧克力中的黄烷醇对于治疗糖尿病的具体功效，将黑巧克力与白巧克力进行对比，展开了调查研究。他们招募了15名健康的志愿者，在前15天里每天让他们进食100克黑巧克力，后面的7天中不吃任何巧克力，然后在最后的15天中每天吃100克白巧克力。在此过程中，研究人员定期抽取志愿者的血液样本，检查他们的“胰岛素抵抗”指数以及血压。志愿者在食用黑巧克力期间的“胰岛素抵抗”指数要远远低于他们食用白巧克力时。在食用黑巧克力两周后，志愿者的血压也比食用白巧克力之后要低。在巧克力中加入牛奶和糖会削减黄烷醇的作用。将无糖巧克力的食用者与其他类型的相比较，前者血液中的抗氧化剂指数比那些食用含有牛奶或者糖的巧克力的人高出20%

　　巧克力中含有一种叫可可碱的物质，在治疗顽固型咳嗽方面甚至胜过一些处方药。
　　尽管巧克力对于人体存在多种益处，但是对于糖尿病人来说，最重要的还是要保持健康平衡的饮食。