血脂,就是在血液中的胆固醇、脂肪等,血脂如果不正常,会导致血管壁上出现脂肪斑块的沉积,也就是发生动脉粥样硬化。这种病变,会增加心脑血管疾病、
血栓疾病的风险。所以,了解自身的血脂水平,保持正常的血脂,非常关键。
检查血脂的方法就是抽血检查,比较关键的指标有 4 个:
1、总胆固醇(TC)
2、甘油三酯(TG)
3、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)
4、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)
1包含2、3、4,其中2受饮食影响极大,3是好胆固醇,4是坏胆固醇,您1和4升高,建议饮食控制。
饮食等生活方式的改善对高血脂患者是很重要的,通过改变饮食确实可以有效降低血胆固醇水平。
对血胆固醇水平影响最大的是碳水化合物和脂肪,尤其是饱和脂肪和反式脂肪。
限制:烟酒、浓茶、动物内脏、盐不超过六克
少吃:红肉、肥肉、动物油、油炸食品、人造奶油蛋糕、奶茶、甜点、精白米面、糕点,糖果、含糖饮料、果汁
推荐:多吃鱼、蔬菜水果、全谷物、坚果、豆类、增加膳食纤维的摄入、主食可以换成燕麦和糙米、保证足够的中等强度的锻炼。
上面【限制】里面,各种红肉、肥肉、动物油、油炸食品,以及添加氢化植物油的人造奶油蛋糕、奶茶、甜点,就是饱和脂肪和反式脂肪的代表了。
******对血胆固醇水平影响最大的是碳水化合物和脂肪,尤其是饱和脂肪和反式脂肪。
要想降低饱和脂肪以及反式脂肪酸的摄入,就需要少吃各种红肉、肥肉、动物油、油炸食品,以及添加氢化植物油的人造奶油蛋糕、奶茶、甜点。
适当地增加多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的摄入量。每天吃一些坚果,适当多补充Ω-3系的脂肪酸,比如每周至少吃两次鱼,如果做不到,考虑DHA、EPA补充剂。另外也可以考虑服用植物甾醇补充剂。
******控制精制碳水化合物的摄入:包括精白米面、糕点,糖果、含糖饮料、果汁等等。
同时,适当增加膳食纤维的摄入,多吃蔬菜水果、全谷物、坚果、豆类。
有个一举两得的办法,就是把主食全换成燕麦和糙米,燕麦中的葡聚糖降低胆固醇是很有效的(差不多每天2两燕麦就可以降低0.13mmol/L的LDL-C)。
另外也可以考虑吃一些菊粉之类的膳食纤维补充剂,不过一开始剂量别太多,总量上可溶性膳食纤维大概每天10到25克,单纯补充剂一般来说不超过10克。