高血压病人饮食总的来说要三低二高:低动物脂肪、低盐、低糖,高蛋白、高纤维素(蔬菜)。
1.低动物脂肪:避免进富含胆固醇的食物,如动物油(猪油)、肥猪肉、五花肉、腊肠、鸡皮、鸡汤、蛋黄、鱿鱼、墨鱼、八爪鱼、油腻食品、动物内脏(猪肝、猪肾、猪肾)
。
2.低盐:少吃腌制、卤制、熏制的食品,如咸鱼、咸蛋、榨菜、酸菜、皮蛋、腐乳;香肠、午餐肉、烧鸡等熟食及冰冻食品、罐头食品含有较多盐分,亦应少食;煮菜少放食盐、酱油、味精
。
3.低糖:尽量不吃或少吃含糖量高的甜点,如油条、奶油蛋糕、巧克力、奶类雪糕
。
4.高蛋白:食用量推荐:各类鱼肉、去皮鸡肉、鸡蛋白、牛奶、大豆制品(豆腐、腐竹、油豆腐)>瘦猪肉>猪蹄、牛肉、羊肉。
5.高纤维素:多吃蔬菜、水果 ,但纤维硬的蔬菜如牛蒡、竹笋和刺激性强的蔬菜如芥菜、辣椒少吃;茼蒿菜、空心菜含钠较高,亦应少吃
。
此外,香辛料(辣椒、胡椒、芥末、咖喱粉等)和进补类(人参、狗肉)少吃 ,以及
戒烟戒酒(特别是烈性白酒)
浓红茶避免多喝,可适量喝淡绿茶。
鱼肝油如上所述,主要含维生素等,高血压病人是可以吃的,但是对疾病本身作用不大。