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你好，你父亲的这个吻合口炎就是一般的炎症病变，予抗炎治疗就行，可以口服消炎药，首选头孢类的，吃一种就可。饮食要注意，忌辛辣刺激食物、油腻食物和硬的食物。
目前没有恶变的情况，但是有恶变的可能性，所以要经常复查，如果发现恶变的苗头，就及时处理。

消炎药一般吃10天左右。
辛辣刺激食物比较多，如辣椒、葱、蒜、姜、花椒、胡椒等。
硬的食物是相对流质或半流质食物而言的，如花生、烧饼、煎饼等，没有绝对的，比如如果把煎饼烧饼泡软了吃，就不属于硬的食物了。把花生嚼的很烂很细，也就不属于硬食物了。
因为辛辣刺激食物或硬的食物会加重吻合口炎，所以要忌。就是炎症好了，平时也要注意，尽量少吃辛辣刺激或硬的食物，不要喝酒、喝咖啡。