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根据你的描述以及提供的化验结果看，还是首先考虑病毒性肠炎，继发肠套叠，现在肠套叠已经整复，但腹泻还没有完全好透。一般来说，病毒性肠炎的自然病程是一周左右，但如果继发乳糖不耐受的情况下，可能会导致腹泻的迁延不愈。主要是由于腹泻损伤肠道上皮黏膜，导致继发的乳糖酶分泌不足，从而出现乳糖不耐受，恢复有一个过程，不予任何干预的话，需要2周-2月才恢复。临床表现上大便次数多，吃奶后容易腹泻，大便有时含有较多泡沫，带有酸味儿。
处理上：可以继续思密达+益生菌（常乐康或亿活）口服治疗，可以继续母乳喂养，妈妈不吃油腻不容易消化或太甜的食物。 奶前添加乳糖酶（方法：可以选用康丽赋，要求每次喂奶之前，包括夜间喂奶，妈妈要先挤出15毫升左右的前奶，6-8滴乳糖酶滴入前奶，将前奶喂小宝宝吃下之后再进一步喂奶）。添加乳糖酶一定要每餐奶前都用，如果不能，就效果不好。而且腹泻完全好了之后慢慢逐减乳糖酶。
理论上补充乳糖酶是最佳选择。但乳糖酶的作用效果与乳糖的量、乳糖酶量及酶在胃肠道维持的活性有关，口服时易被胃酸破坏其效价，所以可能临床实际应用中效果就因人而异了，如果你旁边的效果不理想的话，可以转用无乳糖奶粉。
因为腹泻会导致肠绞痛，所以经常孩子会有一过性的哭闹情况，只要不是剧烈的持续哭闹，一般问题不会很大。
家中妈妈还需要继续观察孩子大便情况及精神状态，如果再发持续剧烈哭闹、嗜睡、尿量极少、眼窝凹陷、黏液脓血便等情况，及时就诊医院。

不能完全确定，除非化验去化验小便或者大便是否有乳糖不耐受，但这个很多地方都不做，所以乳糖不耐受主要通过临床表现判断。上次我已经说过了，即使乳糖不耐受，你不做干预也可能会好转，但时间可能会长一点，2周到-2月都有可能。所以如果你在应用药物一周之后发现腹泻还是没有明显好转的话，就可以尝试乳糖酶或者无乳糖奶粉。
肠套叠约75%是“特发性”的，就是没有任何诱因的，但对于你的孩子，需要考虑是病毒感染致肠炎诱发的，所以尽早的恢复肠道正常功能，缓解腹泻是避免肠套叠最好的方法。