男，62岁，在县医院检查是胆汁变浓淤积形成的胆囊炎，当前在饮食上要求非常严格，沾一点油腻和辣就会不舒服，当前已治疗一周左右。县医院医生建议可以切除胆囊。但由于病人在2016年10月16日发生过一次脑出血，所以医生担心手术麻醉会影响脑神经，当时脑出血期间病人一直清醒，没有开颅手术，住院一个月后出院，右边身体不利索，但能自理能行走。 所以请问医生有什么建议？